Tips til et veldekket (og velfungerende)bord

bord

Gaffelen til venstre og kniven til høyre. Og glassene i riktig rekkefølge – hvitvin, rødvin, dessertvin, fra høyre mot venstre. Så langt, så vel. Men hva er det som gjør et festbord veldekket, bortsett fra at glassene står som de skal? Vi har spurt en ekspert.

Tekst: Winnie Korse | Foto: OttossonPhoto.com

– For meg inneholder et veldekket bord stil, tradisjon, personlighet og gjerne ”a dash of humour”, lyder det uten nøling fra bryllupskonsulent Bill Holmberg, 1/5 fantastisk. Eller i hvert fall blant annet kjent for å være 1/5 av programmet ”De fantastiske 5” på TV3, hvor han har bedre styr på takt og tone enn det som er vanlig. Han har også vært å se på dansk tv, (DR1), i programmet ”Den store dag”, hvor han var med på å arrangere brylluper.

– Enten du dekker på til barnebursdager, kongelig besøk eller bryllup, bør bordet være gjennomtenkt. Bordet representerer middagens tema og ikke minst vertinnens, vertens, eller vertsparets stil og personlighet. Rent servise sier seg selv, men arveporselen kan fint kombineres med moderne bestikk og glass. Fargede duker er heller ikke til å kimse av!

En gammel tradisjon våkner til liv
– En gammel tradisjon, som har gått litt i glemmeboken, er å sette en ”conversationspiece” på bordet. Det kan være en kuriositet fra en eksotisk reise, bilder fra familiealbumet eller en liten, personlig gave som gjesten kan ta med seg hjem fra bryllupsfesten. En sånn ting kan hjelpe godt på stemningen og småpraten i et selskap hvor gjestene kanskje ikke kjenner hverandre så godt, lyder rådet fra Bill Holmberg.

Si det med blomster – med måte!
– Husk at blomster med for kraftig duft kan sjenere smaken av god mat, og at de ikke må være for dominerende i størrelse, fordi de kan vanskeliggjøre en dialog på tvers av bordet. Levende lys er en god stemningsskaper, store som små, men pass på mengden og plassering av lys og blomster. Det er utrolig irriterende å måtte flytte rundt på borddekorasjoner under middagen for å få plass til skåler, fat, albuer eller andre ting!

Bordplanen bør være veloverveid
– En viktig ting er selvfølgelig også å planlegge selve plasseringen av kveldens persongalleri, de utgjør tross alt det viktigste ved et middagsselskap. Samtalen mellom borddame og –kavaler gjøres lettere hvis man har tenkt godt gjennom kombinasjonen av personligheter. Og HUSK at en stresset og halvt fraværende vertinne (eller vert) ikke kan kompenseres for med all verdens gullbestikk, Flora Danica og krystallglass. Veien til suksess er forberedelse, forberedelse og forberedelse, i alle livets henseender, avslutter Bill Holmberg.

Publisert 13.05.2011

  • Bryllup til gårds

    Bryllup til gårds

    Hoel Gård er en levende storgård på Hedemarken med produksjon av kylling, korn og poteter. I tillegg er gården tungt inne i reiselivet med spesielt fokus på næringsliv...

  • Bryllup inspirert av 1800-tallet

    Bryllup inspirert av 1800-tallet

    Vi har et av regionens mest særegne arrangementslokaler, med en spektakulær fjellhall som kan romme opptil 650 gjester, forteller en blid Monika Sunde idet vi ankommer...

  • Bryllupsfesten har hovedrollen

    Bryllupsfesten har hovedrollen

    Livets fest nærmer seg med stormskritt. Men hva kan man gjøre for at festen skal bli morsom for gjestene, alle gjestene?

  • Brudevalsen,tradisjonen tro eller noe helt annet?

    Brudevalsen,tradisjonen tro eller noe helt annet?

    Hvis man skal danse ordentlig, tradisjonell brudevals, er det engelsk vals eller wienervals som gjelder. Engelsk vals er en rolig og romantisk dans, mens wienervals gå...

  • Riktig vin – en suksess!

    Riktig vin – en suksess!

    Dette med passende vin til maten er ingen enkel sak, og det gjelder å velge riktig. Hele matopplevelsen kan avhenge av vinvalget. For å gi dere noen tips, har vi ...

  • Bryllupsfesten - livets fest

    Bryllupsfesten - livets fest

    Hvordan planlegger man livets største fest, bryllupsfesten? For å gjøre planlegginen lettere, har Bryllupsmagasinet laget en sjekkliste dere kan bruke når derevelger o...

  • Stormfullt & romantisk på Karingo

    Stormfullt & romantisk på Karingo

    Et vinterbryllup der du er omgitt av piskende vindkast, stormfullt hav og dine aller beste venner? Der naturopplevelse og eksklusiv mat og drikke står i fokus en hel w...

  • Dekk på riktig

    Dekk på riktig

    Datoen er satt og gjestene er inviterte. Det er på tide å planlegge borddekkingen. Det finnes mange forskjellige alternativer, velg det som passer best.

  • Planlegg bryllupsmenyen

    Planlegg bryllupsmenyen

    Å velge bryllupsmeny er ikke det enkleste. Men det finnes hjelp!Bryllupsmagasinet har laget en liten guide som loser dere til den perfekte bryllupsmiddagen.

  • Underholdning til bryllupet

    Underholdning til bryllupet

    Et bryllup er en garantert suksess, hvis gjestene føler seg godt underholdt og dansegulvet er fullt. Her kan dere se hvordan dere får festen i boks.