Etter pandemien – slik planlegger vi bryllup

Tekst: Anna Storm   |   Foto: Adobestock.com

Pandemien har påvirket oss

Før januar 2020 kunne vi knapt stave ordet pandemi og stod helt uvitende om hva kommende måneder skulle kommet il å innebære. Men etter et omveltende år er det veldig få mennesker som ikke har blitt rammet av viruset på en eller annen måte. Selv om de fleste av oss har vært heldige og har helsen i behold, er det mye rundt oss som har blitt rammet. Ikke minst alle brudepar som i 2020 ble tvunget til å avlyse, utsette eller forandre bryllupsplanene sine helt.

På mange måter er forandring en vanskelig prosess som tar tid og i begynnelsen føles det ikke alltid som om forandringen blir til noe bedre. Selv om pandemien på mange måter har vært forferdelig, så er det faktisk en hel del kreativitet som har blomstret og trender som har oppstått takket være at vi har blitt tvunget til å tenke annerledes. Og selv om vi håper at det er mange, mange år til en ny pandemi dukker opp, finnes det allikevel ting vi tar med oss når vi planlegger bryllup i fremtiden.

Noen deler av bryllupsplanleggingen føles kanskje til og med bedre nå enn tidligere? Heng med, så guider vi dere i hvordan man kan tenke hvis man planlegger bryllup i snar fremtid.

Mat i bryllup

Hva vi spiser og ikke minst hvordan vi spiser bryllupsmiddagen har blitt påvirket av pandemien. Før var det relativt vanlig å servere en buffét som bryllupsmiddag, der gjestene forsynte seg selv av maten. I dag? I dag føles det utenkelig at hver gjest selv skal legge opp mat på tallerkenen og la risken for å spre bakterier og virus øke jo flere vi er som berører maten alle spiser. I dag ser vi i stedet at bryllupsmiddagen serveres gjennom en klassisk bordservering, der maten serveres av serveringspersonale til sittende gjester. Dersom brudeparet ønsker en følelse av buffét på menyen er et alternativ å servere gjennom et såkalt sharing-konsept ved mindre bord. Dersom bryllupsgjestene er plasserte på for eksempel 6-manns bord, kan for eksempel forretten bestå av sharing-retter som deles ved bordene på store fat. Da vil jo 6 personer dele på maten, men det er allikevel mer hygienisk enn en buffét der alle gjestene er innom og forsyner seg.

Fordeler med tallerkenservering

Fordelene med å servere sittende bryllupsgjester er mange. I tillegg til det hygienske aspektet er det også lettere å beregne mengden mat som kommer til å gå med, da det baseres på antall gjester og 1 porsjon per gjest. Det blir også lettere for toastmasteren å holde i kjøreskjemaet for festen og planlegge hvor taler og underholdning skal flikes inn. Som taler vil man jo helst ikke at noen av gjestene reiser seg og går for en andre omgang akkurat når man skal holde sin hyllesttale til brudeparet. 

Bordservering føles som det selvfølgelige valget for tiden. Velg mellom en klassisk 3-retters meny eller servér som sharing-konsept ved bordene.

Bryllupsgjester

En av de største utfordringene når det gjelder å arrangere bryllup under en pågående pandemi (eller i tiden etterpå) er hvordan man skal tenke rundt antallet gjester. Fra å ha kunnet invitere ubegrenset med nære og kjære har det nå vært varierende restriksjoner å ta hensyn til. I begynnelsen ble mange forskrekket av dette, men en del syntes at det var en bra anledning til å kutte ned på antallet og kanskje skippe den kollegaen eller kusinen man ikke var helt sikker på. Uansett hvordan fremtiden kommer til å se ut har vi alle fått oss en tankevekker rundt hvor mange og hvem vi velger å invitere til bryllupet.

Fordeler med et mindre antall gjester

I stedet for å invitere 100 gjester til bryllupet og dere kanskje får muligheten til å snakke med 60 av dem og får dårlig samvittighet for de andre, kan det nå være deilig å kutte ned på antall gjester. Gjennom å invitere færre til bryllupet får dere mulighet til å snakke og mingle mer med alle. Færre gjester gjør også at dere kan tilby et mer eksklusivt bryllup innenfor samme budsjett. Kanskje kan de pengene dere sparer på ikke-invitert gjester gå til mer eksklusive råvarer til middagen, eller hvorfor ikke en storslagen entré med helikopter? Valget er deres! Den eksklusive trenden er i alle fall kommet for å bli.

Færre bryllupsgjester betyr flere valgmuligheter når det gjelder valg av bryllupslokaler

Antrekket

Valget av antrekk – og fremfor alt valget av brudekjole har vært ganske todelt under pandemien. En del bruder har valgt å satse på den minimalistiske stilen fullt ut og matchet det lille, intime bryllupet med en kjole i samme tema. Elegante kjoler i material som crépe, sateng eller silke har blitt signum for mange. Den kortere kjolen har også vært populær under fjorårets bryllupssesong. Andre bruder har valgt å gjøre tvert imot, og i stedet hyllet det intime og eksklusive bryllupet med en ekstravagant brudekjole. Når budsjettet har blitt omgjort og antall gjester kuttet ned, har man da i stedet valgt å skaffe seg en uforglemmelig brudekjole til den store dagen.

Fordelene med antrekk til mindre bryllup

Ved et mindre, mer intimt bryllup finnes det uendelige valgmuligheter rundt nettopp antrekk. Og det finnes også mere rom for å virkelig gå all-in på et visst tema. Med 100 gjester er det kanskje vanskelig å oppnå et gjennomgående klestema for gjestene, men om dere bare inviterer 30 gjester finnes det større potensiale for å ha et uforglemmelig gjennomgående tema. Be for eksempel alle gjestene bære hodeplagg, eller bare plagg i midnattsblått. Eller hvorfor ikke satse på 20-talls glamour eller bohem-tema ut i fingerspissene? La kreativiteten strømme og forklar for gjestene hvor mye temaet betyr for dere.

Ved et mindre bryllup er det lettere å virkelig gå all-in på deres bestemte bryllupstema.

Lokalene

Valget av lokale til bryllupsmiddagen og festen påvirkes selvfølgelig av pandemien. Når det har vært nedskjæringer på antallet gjester kan det føles unødvendig å leie et lokale med kapasitet for 150 personer, når det bare blir en tredjedel så mange. Alternativene som åpner seg her er at noen festlokaler har valgt å dele opp lokalet i to eller tre mindre lokaler og kan på den måten holde flere bryllup samtidig, Dette kan ha en positiv påvirkning på kostnaden for dere, da det vanligvis er dyrere å leie et helt lokale enn å leie mindre avdelinger.

Fordelene med mindre lokaler

Å finne et lokale som rommer 150 sittende gjester og samtidig oppfyller deres ønsker om stil og tema kan være lettere sagt enn gjort. Gjennom å holde et mindre bryllup åpnes flere valgmuligheter opp og nå har dere kanskje mulighet til å booke favorittrestauranten deres eller å gjøre noens bakgård til den perfekte kulissen for bryllupet deres? Dessuten er det betydelig lettere å dekorere et mindre lokale i et gjennomgående tema enn å dekorere en hel festetasje.

Bryllupsreisen

Reisebransjen og våre reisevaner har kanskje fått den aller mest markante forandringen under pandemien. Harde restriksjoner rundt reising både innenlands og utenlands har gjort at det har vært vanskelig å drømme om kritthvite strender og vaiende palmer. Men derimot har nye trender poppet opp. Vi har generelt blitt bedre på å oppdage vakre steder, fantastiske SPA-anlegg og magiske hotell i vårt eget land. Hvem sa at bryllupsreisen må inneholde en flyreise? Pass på å oppdage hjemlandet og unn dere noen dagers luksus på hjemmeplan.

Sjekk inn på et hotell dere har drømt om å besøke, gå på en vinprøvning, hopp fallskjerm eller book doble SPA-behandlinger. Når det blir mulig å reise igjen, ser vi at trenden går mot færre, men mer nøye planlagte reiser. Vi kommer sannsynligvis ikke til å reise på same måte som vi gjorde før i tiden, men når vi først reiser så velger vi å slå på stortrommen.