Visste du dette om champagne?

Bryllupsmiddag

Ingen drikke er så nært forbundet med festligheter som champagne – hvilket så klart gjør den til den ultimate bryllupsdrikken! Men hva er det som gjør nettopp denne drikken så spesiell, hva skiller den fra annen vin med bobler og hva i all verden er en champagnevips? Vi har gjort et dypdykk ned i boblene og lister opp her 10 ting vel verdt å vite om drikken over alle drikker – den herlige champagnen!

Tekst: Josephine Fredh  Foto: Adobestock.com

  1. All champagne er musserende vin, men all musserende vin er ikke champagne! Det er kun musserende vin fra Champagne-distriktet i den nordre delen av Frankrike som kalles for champagne. For det første er området, der druene dyrkes, så svalt at druene knapt rekker å modnes, noe som gir høyt syreinnhold og frisk vin. Jordsmonnet er også unikt i området og inneholder en høy andel kritt som gir drikken sin spesielle karakter.

 

  1. Champagne er den vinregionen som har produsert musserende vin lengst, med en uavbrutt produksjon helt siden 1700-tallet.

 

 

  1. Drikken champagne skapes av tre ulike druesorter; to blå og en grønn. Pinot meunier bidrar med ungdommelighet og fruktighet og den andre blå, Pinot noir, med en kraftig basisvin som gir champagnen struktur. Chardonnay, den grønne druen, gir friskhet og eleganse og brukes i champagne som skal lagres lenge.

 

  1. Nesten all champagne som fremstilles er hvit samtidig som de blå druene, Pinot meunier och Pinot noir, som dyrkes og brukes i større utstrekning i champagnedistriktet enn de grønne. Hvordan kan det være slik? Jo, for å unngå at de blå drueskallene knuses og farger druesaften blir druene høstet for hånd og presset veldig forsiktig. Når rosa eller roséchampagne lages, lar man de røde skallene ligge med og farge og smaksette vinen. Dette skjer i ulike stadier i prosessen og i forskjellige tidsintervaller avhengig av hvilken smak og farge man vil oppnå.

 

  1. Champagne framstilles gjennom en tradisjonell metode som heter Méthode Traditionnelle, på norsk kalt for champagnemetoden. Det er en vinprodusentmetode der vinet gjærer for andre gang på flasken, hvilket skaper høyere trykk, flere bobler og en mer kremet tekstur. Gjærfallet gir også et tydelig hint av ristet brød som kjennetegner smaken av champagne. All champagne lagres i minst 15 måneder. For årgangschampagne kreves det minst 36 måneders lagringstid.
Champagne

 

6. Musserende vin produseres på mange steder i verden. Flere fremstilles etter champagnemetoden, men er likevel ikke å regne som champagne. I Frankrike heter musserende vin som ikke lages i champagnedistriktet Crèmant. Cava er betegnelsen på de spanske boblene. Den het champaña, men navnet ble ansett for å være for likt. I Italia produseres blant annet prosecco, i Tyskland kaller man det sekt, i Ungarn pezsgö…. Kjært barn har mange navn, men det er som nevnt kun distriktet Champagne som produserer champagne.

 

7. Avgjørende for hvordan champagnen til slutt smaker er hvordan de ulike vinene fra de tre forskjellige druene, fra ulike gårder på ulike høyder i distriktet, blandes. Denne prosedyren kalles assamblage og lages av svært dyktige kjellermestere.

 

8. Champagnehusene pleier å navngi sin fineste champagne med ordet cuvée, for eksempel Cuvée Winston Churchill fra Pol Roger. Ordet kan bety at vinen foran deg er laget av en drueblanding snarere enn en og samme druesort. I Champagne betegner cuvée også de første 20 litrene som presses fra en sats på 4000 kg.

 

9. En champagnevisp er en liten visp som kan brukes til å ta bort boblene i champagnen (hvorfor vil man nå gjøre det?). Ifølge sagaen var det 1800-tallets gledespiker i Paris som syntes at bloblene stakk på tunga og vips – så var champagnevispen oppfunnet! Om det er sant eller ikke forteller ikke historien, men sikkert er det at i dag er de fleste enige om at boblene er en uomtvistelig del av chamapgnens karakter som man ikke vil vispe bort!

 

10. Champagne kan drikkes når som helst i et bryllup! Den boblete drikken og den fyldige, likevel lette smaken passer like bra å servere til brudeskålen som til middagen eller hvorfor ikke satse på en champagnefrokost morgenen etter bryllupet?

Les mer

Magisk Fjellbryllup på vakre Geilo og Vestlia Resort

«Ja» til naturskjønne og vakre omgivelser. «Ja» til frisk fjelluft. «Ja» til et unikt og romantisk bryllup og «Ja» til…

Bryllup på Losby Gods – en reise i tid og tradisjoner

Å feire bryllup på et historisk gods er en eventyrlig opplevelse for både brudepar og gjester.

Si ja i Norrviken

Norrvikens trädgårdar er et enestående sted med sine fortryllende hager, vakkert innrammet av hav og natur i nordvestlige Skåne, Sverige.

Bryllup på Nääs Fabriker

Bryllup i Sverige? Eller hva med drop-in vielse? På Nääs Fabriker er det mange muligheter.

Hvordan finne deres stil til bryllupet?

Bryllupsplanlegger Nina Andersen fra Prosjekt Bryllup gir sine beste tips om å finne stilen til bryllupet!

Trykksaker til bryllup

Bli inspirert av disse vakre trykksakene til bryllup!

QUIZ: Hvilket bryllupstema passer deg best?

Vet du ikke hvilket tema dere skal velge for deres bryllup? Ta denne testen for å finne det temaet som…

Detaljer som skaper et perfekt bryllup

"Dagen i går ble helt perfekt! Vi er så fornøyd med lydanlegget og alt dere leverte." - Line

Få ditt drømmebryllup til overkommelig pris

En stor utfordring mange vordende brudepar står foran er kostnad. Et bryllup kan jo bli en temmelig dyr affære.

La borddekkingen sette tonen for bryllupet

Borddekking spiller en viktig rolle for stemningen i bryllupet. Her viser vi noen stiler som setter et unikt preg på…

Hunderfossen Hotell og Resort

Omgivelsene på Hunderfossen kunne kommet rett fra et Asbjørnsen og Moe eventyr. Her er Soria Moria slott, prinsesser, konger, eventyr…

Norges første Desi Bryllupsmesse

Messen går av stabelen den 28. april i Husebylåven i Lillestrøm

Det lille ekstra på Klækken hotell

Den imponerende hotellparken som omgir Klækken Hotell gir den perfekte bakgrunn for bryllup og en romantisk utendørs vielse.

Bryllup på Quality Hotel Olavsgaard

På Olavsgaard har vi lang erfaring med å arrangere selskaper, og vi har lagt vår sjel i å skape et…

Bryllup på Stenungsögården

Vi vet hvor viktig denne store dagen er for dere, og derfor må alt bli akkurat så perfekt som dere…

Skap ditt eget Bridgerton bryllup!

Romantikk, pastellfarger, elegant mote, luksuriøs atmosfære, og historie fra det 19. århundre i England. Høres det ut som ditt drømmebryllup?

De populære makronene

Bakeeskperten @sweetbyjossis gir deg oppskriften på makroner!

Våre topp 20 låter til brudevalsen

Har dere ikke bestemt dere for hvilken sang dere vil danse til enda? Vi har funnet frem noen av våre…

7 unike tips til underholdning på bryllupsfesten

Er dere lei av rebusløp og liveband? Her er 7 unike tips til hvordan dere kan underholde gjestene på bryllupsfesten.

Bryllupskake og Cupcakes

Bakeeksperten tipser om hvordan du kan lage en minneverdig bryllupskake helt selv!

Bryllup på Ranten Hotell

Ranten Hotell er en perle i vakker og vill natur på høyfjellet. Hotellet ligger på Myking ved Nesbyen, og naturen…

Kleivstua – perfekt for bryllup

Ønsker du et bryllup i flotte festlokaler som dere kan ha helt for dere selv, og feire tre dager til…

Unike hoteller

Drømmer du om å feire bryllupet ditt på et unikt og historisk hotell?

Det perfekte stedet til deres store dag!

Går dere i bryllupstanker og leter etter det helt perfekte stedet for bryllupet deres, som også har overnattingsmuligheter? Da har…

Neonskilt til bryllup!

Gi bryllupet ditt den ekstra gnisten det fortjener med et unikt, skreddersydd neonskilt som feirer deres spesielle dag.

Bryllup – og tilhørende fester

Et bryllup med vielse, mingling og selskap er supert, men her er noen bryllupsrelaterte fester du også kan arrangere!

Bryllupsbingo

Her kan du laste ned et bingobrett du kan bruke på bryllupsfesten!

Musikk til bryllup

Musikk er en uunnværlig del av et bryllup, og å lage de perfekte spillelistene er avgjørende for å sette stemningen…

Vinterbryllup – alt du vil vite

Drømmer du om et vinterbryllup i hvitt med naturen i fokus? Her kommer alt du trenger å vite om vinterbryllup…

Slik får du en sunnere hverdag

I denne artikkelen byr vi på noen gode råd for alle som har lyst til å få en sunnere hverdag…

Inspirasjon for boho-bruden!

Vågalt og annerledes men samtidig romantisk - la deg inspirere av denne vakre fotoserien med influenser av lavendel og bohemsk…

Bryllupsmiddag

14 inspirerende mat- og drikketips – alt for at dere skal lykkes med bryllupsmiddagen som gjestene vil huske lenge.

Blomstertrender for i år

Vi har pratet med florist Sara-Lisa Ludvigsson for å gi deg årets blomstertrender og hva som er viktig å tenke…

6 nye Michelin-restauranter i Norge!

Er du en Foodie eller vil du ta med din forlovede på en romantisk date med ekstra god mat? Da…

Bryllup i Toscana!

Linda og Bjørn giftet seg i Toscana, og her presenterer vi bildene fra det nydelige bryllupet tatt av Andrea Tappo…

Vårt bryllup: Ida & Didrik

Ida og Didrik hadde bryllupsfesten på vakre Digra Gård 30. juli 2022 med Morten Grøtnes som toastmaster.

Bryllup i ulike kulturer – Hinduismen

I denne artikkelen forteller vi deg mer om hva du kan forvente deg dersom du blir invitert til et hinduistisk…

Vårt bryllup: Ragnhild & Erlend

Den profesjonelle makeup-artisten @rmabeauty, også kjent som Ragnhild Margrethe, fikk endelig sin Erlend i vakre La Torre di Pila 29.08.22.

Vegansk bryllupsmeny

En vegansk meny er full av farger og fantasi. Vi gir deg 12 tips for en inspirerende bryllupsmeny fra det…

Bryllupsfeber har premiere på NRK

Bli inspirert av fargerike bryllup i andre kulturer på NRK. I serien får du følge fem brudepar helt frem til…

Skreddersydd dekor til drømmebryllupet

Forventningene er store når du skal gifte deg, og det mye som skal på plass før den store dagen. Det…

Vellykket bryllupsfest!

Slik holder dere en bryllupsfest som gjestene sent vil glemme. Få en uforglemmelig kveld med våre tips!

Visste du dette om champagne?

Vi har gjort et dypdykk ned i boblene og lister opp her 10 ting vel verdt å vite om drikken…

Nattmat – et populært innslag blant gjestene

Nattmat er et enklere måltid som serveres ut mot de små timene på festlige anledninger som for eksempel bryllup.

Vårt bryllup: Lisa & Henrik Borg

Her kan du lese om influenserparet Lisa og Henrik Borgs fantastiske bryllup!

Elskede bryllupskake!

Hva slags type kake bør man velge og hvilken smakskombinasjon passer best? Les hva du bør tenke på når det…

Feiring tre dager til ende

Jegtvolden Fjordhotell i Inderøy svarer på hva man skal servere til alle måltidene i en tredagers bryllupssfeiring.

Bryllupsmenyen – trender i 2022!

Rundt om i verden dukker det stadig opp nye trender innen mat og drikke. Les mer om trender i bryllupsmenyen…

Kaketrender for bryllupskaker

Vil dere være det mest trendy brudeparet i byen, bør dere se nærmere på disse fantastiske kreasjonene.

Elopements – hva er det, egentlig?

Vil dere droppe et stort bryllup og bare gifte dere i hemmelighet? Elopements har blitt mer populært enn noensinne.

Slik har pandemien påvirket hvordan vi feirer bryllup

Selv om vi ønsker at pandemien aldri hadde funnet sted, finnes det faktisk noe positivt som har kommet ut av…

Lansering av eksklusiv bryllupssuite!

Vi ble invitert til den store åpningen av Suite Lars Wallin, en helt unik bryllupssuite hos Radisson Blu Scandinavia.

Forbered deg på å komme tilbake til festlighetene etter pandemien

Pandemien er snart et minne blott, og bryllupene er tilbake! Men for noen gjester kan det være en utfordring med…

Lars Wallin designer bryllupssuite i Gøteborg

Lars Wallin har i samarbeid med Radisson Blu Scandinavia designet en helt unik brudesuite – og vi har fått et…

Slik finner du det beste selskapslokalet

Å bestemme seg for selskapslokale er ett av de første punktene i bryllupsplanleggingen. Lokalet setter et stort preg på hele…

Brudebuketten

Brudebuketten er en viktig del av din bryllupslook. Her får du tipsene du trenger til å få din skjønnhet til…

Bryllupskake, dessert eller noe helt annet?

Mange brudepar står forvirret i valget mellom bryllupskake eller dessert til bryllupsmiddagen. Kanskje begge deler?

Etter pandemien – slik planlegger vi bryllup

Pandemien med covid-19 har stilt krav på nye, innovative løsninger og idéer for mange – ikke minst for brudepar som…

Hva slags drikke skal vi velge til bryllupsmiddagen?

Interessen for mat og drikke øker. Stadig flere er blitt bevisste på hvor mye godt drikke har å si på…

Selskapslokalet – den viktige rammen om festen

Etter vielsen står bryllupsfesten for tur. Men hvor skal man være og hvordan velger man selskapslokalet til den store dagen?

Ikke bare brudebukett

Å bære en vakker brudebukett blir av de fleste sett på som både en selvfølge og en fin tradisjon. I…

Dekorere selskapslokaler – våre beste tips

Usikkker på hvordan du skal dekorere dine selskapslokaler? Slik forvandler du et nitrist lokale til en fantastisk selskapsarena!

Brudeskålen

Det er blitt en tradisjon å servere champagne og snitter til brudeskålen, men det går an å ha andre retter…

Gjør bryllupsdagen til en suksess – 9 tips!

De fleste kommende bruder er redde for at noe skal gå galt på bryllupsdagen. Her gir vi deg 9 tips…

De lekreste blomsterdekorasjonene

Vet du hvordan du skal pynte bordet, inngangspartiet til festlokalet, uteområdene og kirken?

Bryllupsmiddagen

En viktig del av bryllupsfesten er maten. Det handler ikke bare om at gjestene skal bli mette, men måltidet er…

Bryllupsvalsen

Bryllupsvalsen - Ikke alle er like glad i å danse, og i hvert fall ikke når mange skal se på.…

Alt du trenger å vite om bryllupskaken

Sammen med en dyktig konditor ønsker mange par å finne frem til den ultimate bryllupskaken – den som har et…

Bryllupsdager

Bryllupsdager feirer vi for å minne hverandre om hvorfor vi giftet oss. En dag vi kan egne spesielt til hverandre…

Skikk og bruk i bryllup

Bryllup er en begivenhet som er planlagt lang tid i forveien, og brudeparet har som regel skyhøye forventninger til den…

Toastmaster

Det er en ære og et ansvar å være toastmaster i et bryllup. Rollen innebærer ikke å være komiker som…

Trender innen trykksaker til bryllup

For gjestene begynner bryllupet allerede med innbydelsen og denne setter dermed stemningen for resten av bryllupet og skaper en forventning.

Hvilken bryllupskake velger du?

Å velge bryllupskake er kanskje den hyggeligste delen av bryllupsplanleggingen. Men hvilke smaker skal dere satse på og hva er…

Sørg for super stemning på bryllupsfesten!

Mange legger stor vekt på å ha den riktige musikken på bryllupsfesten. Musikk snakker til følelsene, den får folk i…

Partystemning for store og små

Hvordan gjør man bryllupsfesten morsom for gjestene? Vi gir deg noen tips på veien mot et uforglemmelig selskap!

Pynt mer

Kjolen er bestemt, ringene er kjøpt inn, vigselsstedet er bestilt og selskapslokalet like så. Nedtellingen til bryllupet har begynt og…

Moderne bryllupskaker

Mote og internasjonal påvirking har tatt bryllupsverdenen med storm. Konditorier rundt omkring i hele landet produserer kaker som har gått…

Bryllupskake – eller ikke?

Bryllupskaken er for mange et selvsagt innslap på festen. Men det finnes alternativer... Bryllupskaken har en lang tradisjon som dessert…

Duket til bryllup!

Bryllupsmiddagen er så mye mer enn bare en middag. Den gir startskuddet for en fantastisk bryllupsfest med mange hyggelige timer…

Deilig sommerpunch

Endelig festsesong med bryllup, spontane grillkvelder og hagefester. Mange gjester innebærer mange glass - så gjør det enkelt! Tørk støvet…

Velkommen til Hovde Gård

 

Meny fra Lysebu

Vårt kjøkken er viden kjent, og vi legger hele vår sjel i å lage en uforglemmelig bryllupsmiddag. Vi bruker de…

Seneste innlegg

Seneste innlegg

Magisk Fjellbryllup på vakre Geilo og Vestlia Resort

«Ja» til naturskjønne og vakre omgivelser. «Ja» til frisk fjelluft. «Ja» til et unikt og romantisk bryllup og «Ja» til…

Les mer

Bryllup på Losby Gods – en reise i tid og tradisjoner

Å feire bryllup på et historisk gods er en eventyrlig opplevelse for både brudepar og gjester.

Les mer

Si ja i Norrviken

Norrvikens trädgårdar er et enestående sted med sine fortryllende hager, vakkert innrammet av hav og natur i nordvestlige Skåne, Sverige.

Les mer

Bryllup på Nääs Fabriker

Bryllup i Sverige? Eller hva med drop-in vielse? På Nääs Fabriker er det mange muligheter.

Les mer

Hvordan finne deres stil til bryllupet?

Bryllupsplanlegger Nina Andersen fra Prosjekt Bryllup gir sine beste tips om å finne stilen til bryllupet!

Les mer

Trykksaker til bryllup

Bli inspirert av disse vakre trykksakene til bryllup!

Les mer

QUIZ: Hvilket bryllupstema passer deg best?

Vet du ikke hvilket tema dere skal velge for deres bryllup? Ta denne testen for å finne det temaet som…

Les mer

Detaljer som skaper et perfekt bryllup

"Dagen i går ble helt perfekt! Vi er så fornøyd med lydanlegget og alt dere leverte." - Line

Les mer

Få ditt drømmebryllup til overkommelig pris

En stor utfordring mange vordende brudepar står foran er kostnad. Et bryllup kan jo bli en temmelig dyr affære.

Les mer

La borddekkingen sette tonen for bryllupet

Borddekking spiller en viktig rolle for stemningen i bryllupet. Her viser vi noen stiler som setter et unikt preg på…

Les mer