Visste du dette om champagne?

Bryllupsmiddag

Ingen drikke er så nært forbundet med festligheter som champagne – hvilket så klart gjør den til den ultimate bryllupsdrikken! Men hva er det som gjør nettopp denne drikken så spesiell, hva skiller den fra annen vin med bobler og hva i all verden er en champagnevips? Vi har gjort et dypdykk ned i boblene og lister opp her 10 ting vel verdt å vite om drikken over alle drikker – den herlige champagnen!

Tekst: Josephine Fredh  Foto: Adobestock.com

  1. All champagne er musserende vin, men all musserende vin er ikke champagne! Det er kun musserende vin fra Champagne-distriktet i den nordre delen av Frankrike som kalles for champagne. For det første er området, der druene dyrkes, så svalt at druene knapt rekker å modnes, noe som gir høyt syreinnhold og frisk vin. Jordsmonnet er også unikt i området og inneholder en høy andel kritt som gir drikken sin spesielle karakter.

 

  1. Champagne er den vinregionen som har produsert musserende vin lengst, med en uavbrutt produksjon helt siden 1700-tallet.

 

 

  1. Drikken champagne skapes av tre ulike druesorter; to blå og en grønn. Pinot meunier bidrar med ungdommelighet og fruktighet og den andre blå, Pinot noir, med en kraftig basisvin som gir champagnen struktur. Chardonnay, den grønne druen, gir friskhet og eleganse og brukes i champagne som skal lagres lenge.

 

  1. Nesten all champagne som fremstilles er hvit samtidig som de blå druene, Pinot meunier och Pinot noir, som dyrkes og brukes i større utstrekning i champagnedistriktet enn de grønne. Hvordan kan det være slik? Jo, for å unngå at de blå drueskallene knuses og farger druesaften blir druene høstet for hånd og presset veldig forsiktig. Når rosa eller roséchampagne lages, lar man de røde skallene ligge med og farge og smaksette vinen. Dette skjer i ulike stadier i prosessen og i forskjellige tidsintervaller avhengig av hvilken smak og farge man vil oppnå.

 

  1. Champagne framstilles gjennom en tradisjonell metode som heter Méthode Traditionnelle, på norsk kalt for champagnemetoden. Det er en vinprodusentmetode der vinet gjærer for andre gang på flasken, hvilket skaper høyere trykk, flere bobler og en mer kremet tekstur. Gjærfallet gir også et tydelig hint av ristet brød som kjennetegner smaken av champagne. All champagne lagres i minst 15 måneder. For årgangschampagne kreves det minst 36 måneders lagringstid.
Champagne

 

6. Musserende vin produseres på mange steder i verden. Flere fremstilles etter champagnemetoden, men er likevel ikke å regne som champagne. I Frankrike heter musserende vin som ikke lages i champagnedistriktet Crèmant. Cava er betegnelsen på de spanske boblene. Den het champaña, men navnet ble ansett for å være for likt. I Italia produseres blant annet prosecco, i Tyskland kaller man det sekt, i Ungarn pezsgö…. Kjært barn har mange navn, men det er som nevnt kun distriktet Champagne som produserer champagne.

 

7. Avgjørende for hvordan champagnen til slutt smaker er hvordan de ulike vinene fra de tre forskjellige druene, fra ulike gårder på ulike høyder i distriktet, blandes. Denne prosedyren kalles assamblage og lages av svært dyktige kjellermestere.

 

8. Champagnehusene pleier å navngi sin fineste champagne med ordet cuvée, for eksempel Cuvée Winston Churchill fra Pol Roger. Ordet kan bety at vinen foran deg er laget av en drueblanding snarere enn en og samme druesort. I Champagne betegner cuvée også de første 20 litrene som presses fra en sats på 4000 kg.

 

9. En champagnevisp er en liten visp som kan brukes til å ta bort boblene i champagnen (hvorfor vil man nå gjøre det?). Ifølge sagaen var det 1800-tallets gledespiker i Paris som syntes at bloblene stakk på tunga og vips – så var champagnevispen oppfunnet! Om det er sant eller ikke forteller ikke historien, men sikkert er det at i dag er de fleste enige om at boblene er en uomtvistelig del av chamapgnens karakter som man ikke vil vispe bort!

 

10. Champagne kan drikkes når som helst i et bryllup! Den boblete drikken og den fyldige, likevel lette smaken passer like bra å servere til brudeskålen som til middagen eller hvorfor ikke satse på en champagnefrokost morgenen etter bryllupet?

Les mer

Skreddersydd dekor til drømmebryllupet

Forventningene er store når du skal gifte deg, og det mye som skal på plass før den store dagen. Det…

La borddekkingen sette tonen for bryllupet

Borddekking spiller en viktig rolle for stemningen i bryllupet. Her viser vi noen stiler som setter et unikt preg på…

Vellykket bryllupsfest!

Slik holder dere en bryllupsfest som gjestene sent vil glemme. Få en uforglemmelig kveld med våre tips!

Bryllupsmiddag

14 inspirerende mat- og drikketips – alt for at dere skal lykkes med bryllupsmiddagen som gjestene vil huske lenge.

Visste du dette om champagne?

Vi har gjort et dypdykk ned i boblene og lister opp her 10 ting vel verdt å vite om drikken…

Nattmat – et populært innslag blant gjestene

Nattmat er et enklere måltid som serveres ut mot de små timene på festlige anledninger som for eksempel bryllup.

Bryllup på Stenungsögården

Vi vet hvor viktig denne store dagen er for dere, og derfor må alt bli akkurat så perfekt som dere…

Hunderfossen Hotell og Resort

Omgivelsene på Hunderfossen kunne kommet rett fra et Asbjørnsen og Moe eventyr. Her er Soria Moria slott, prinsesser, konger, eventyr…

Kleivstua – perfekt for bryllup

Ønsker du et bryllup i flotte festlokaler som dere kan ha helt for dere selv, og feire tre dager til…

Oppskriften på ditt drømmebryllup

Er du på jakt etter inspirasjon til ditt drømmebryllup? Her er noen gode råd til hvordan du kan lage ditt…

Elskede bryllupskake!

Hva slags type kake bør man velge og hvilken smakskombinasjon passer best? Les hva du bør tenke på når det…

Mer kvalitetstid med HelloFresh

Spar opptil 1369 kr på de neste 4 matkassene dine fra HelloFresh med denne rabattkoden.

Bryllupsdansen

Danseinstruktør Ewa Trela tipser om forberedelsene til den første dansen som nygifte!

Feiring tre dager til ende

Jegtvolden Fjordhotell i Inderøy svarer på hva man skal servere til alle måltidene i en tredagers bryllupssfeiring.

Det lille ekstra på Klækken hotell

Den imponerende hotellparken som omgir Klækken Hotell gir den perfekte bakgrunn for bryllup og en romantisk utendørs vielse.

Bryllupsmenyen – trender i 2022!

Rundt om i verden dukker det stadig opp nye trender innen mat og drikke. Les mer om trender i bryllupsmenyen…

Kaketrender for bryllupskaker

Vil dere være det mest trendy brudeparet i byen, bør dere se nærmere på disse fantastiske kreasjonene.

Drømmen om det perfekte utenlandsbryllupet

Vi drømmer oss bort til det perfekte utenlandsbryllupet der kjærligheten feires i kombinasjon med vakkert vær, utsøkt vin og fantastiske…

Elopements – hva er det, egentlig?

Vil dere droppe et stort bryllup og bare gifte dere i hemmelighet? Elopements har blitt mer populært enn noensinne.

Bryllup – og tilhørende fester

Et bryllup med vielse, mingling og selskap er supert, men her er noen bryllupsrelaterte fester du også kan arrangere!

Slik har pandemien påvirket hvordan vi feirer bryllup

Selv om vi ønsker at pandemien aldri hadde funnet sted, finnes det faktisk noe positivt som har kommet ut av…

Lansering av eksklusiv bryllupssuite!

Vi ble invitert til den store åpningen av Suite Lars Wallin, en helt unik bryllupssuite hos Radisson Blu Scandinavia.

Forbered deg på å komme tilbake til festlighetene etter pandemien

Pandemien er snart et minne blott, og bryllupene er tilbake! Men for noen gjester kan det være en utfordring med…

Book en DJ til Bryllupet!

Glem egne spillelister og sats på en DJ i stedet. Kilroy FX tilbyr gode pakkeløsninger for den som vil sikre…

Lag din egen vin!

Har du drømt om å lage din egen vin? Vi har snakket med Kristin Spydslaug og Luca Pennesi på Vinmakeriet…

Lars Wallin designer bryllupssuite i Gøteborg

Lars Wallin har i samarbeid med Radisson Blu Scandinavia designet en helt unik brudesuite – og vi har fått et…

Slik finner du det beste selskapslokalet

Å bestemme seg for selskapslokale er ett av de første punktene i bryllupsplanleggingen. Lokalet setter et stort preg på hele…

Brudebuketten

Brudebuketten er en viktig del av din bryllupslook. Her får du tipsene du trenger til å få din skjønnhet til…

Bryllupskake, dessert eller noe helt annet?

Mange brudepar står forvirret i valget mellom bryllupskake eller dessert til bryllupsmiddagen. Kanskje begge deler?

Etter pandemien – slik planlegger vi bryllup

Pandemien med covid-19 har stilt krav på nye, innovative løsninger og idéer for mange – ikke minst for brudepar som…

Hva slags drikke skal vi velge til bryllupsmiddagen?

Interessen for mat og drikke øker. Stadig flere er blitt bevisste på hvor mye godt drikke har å si på…

Ikke bare brudebukett

Å bære en vakker brudebukett blir av de fleste sett på som både en selvfølge og en fin tradisjon. I…

Dekorere selskapslokaler – våre beste tips

Usikkker på hvordan du skal dekorere dine selskapslokaler? Slik forvandler du et nitrist lokale til en fantastisk selskapsarena!

Brudeskålen

Det er blitt en tradisjon å servere champagne og snitter til brudeskålen, men det går an å ha andre retter…

Gjør bryllupsdagen til en suksess – 9 tips!

De fleste kommende bruder er redde for at noe skal gå galt på bryllupsdagen. Her gir vi deg 9 tips…

7 unike tips til underholdning på bryllupsfesten

Er dere lei av rebusløp og liveband? Her er 7 unike tips til hvordan dere kan underholde gjestene på bryllupsfesten.

De lekreste blomsterdekorasjonene

Vet du hvordan du skal pynte bordet, inngangspartiet til festlokalet, uteområdene og kirken?

Bryllupsmiddagen

En viktig del av bryllupsfesten er maten. Det handler ikke bare om at gjestene skal bli mette, men måltidet er…

Klare for å feire kjærligheten?

Humanistisk vigsel er en seremoni basert på kjærlighet, likeverd, gjensidig respekt – og at vi lever her og nå!

Bryllupsvalsen

Bryllupsvalsen - Ikke alle er like glad i å danse, og i hvert fall ikke når mange skal se på.…

Alt du trenger å vite om bryllupskaken

Sammen med en dyktig konditor ønsker mange par å finne frem til den ultimate bryllupskaken – den som har et…

Bryllup på Herregården

Ronnums Herrgård har lang erfaring med å arrangere bryllup og ser til at deres bryllup blir alt det dere hadde…

Bryllup på Losby Gods

Losby Gods er vakkert beliggende i naturskjønne omgivelser ved inngangen til Østmarka.

Bryllupsdager

Bryllupsdager feirer vi for å minne hverandre om hvorfor vi giftet oss. En dag vi kan egne spesielt til hverandre…

Skikk og bruk i bryllup

Bryllup er en begivenhet som er planlagt lang tid i forveien, og brudeparet har som regel skyhøye forventninger til den…

Fest, dans og underholdning

Jesse trubadur er trubaduren som setter et personlig preg på ditt arrangement.

Toastmaster

Det er en ære og et ansvar å være toastmaster i et bryllup. Rollen innebærer ikke å være komiker som…

Trender innen trykksaker og dekorasjoner

For gjestene begynner bryllupet allerede med innbydelsen og denne setter dermed stemningen for resten av bryllupet og skaper en forventning.

Hos Calligraphen finner dere alt dere trenger til den store dagen!

Vi har intervjuet Anna Thunell, bryllupsekspert, deleier og Creative Director på Calligraphen som är størst i Norden på trykksaker og…

Hvilken bryllupskake velger du?

Å velge bryllupskake er kanskje den hyggeligste delen av bryllupsplanleggingen. Men hvilke smaker skal dere satse på og hva er…

Sørg for super stemning på bryllupsfesten!

Mange legger stor vekt på å ha den riktige musikken på bryllupsfesten. Musikk snakker til følelsene, den får folk i…

Bryllup på historiske Losby gods

Å feire bryllup på et historisk gods omkranset av fredfylt natur er en eventyrlig opplevelse for både brudeparet og gjestene.…

Partystemning for store og små

Hvordan gjør man bryllupsfesten morsom for gjestene? Vi gir deg noen tips på veien mot et uforglemmelig selskap!

Pynt mer

Kjolen er bestemt, ringene er kjøpt inn, vigselsstedet er bestilt og selskapslokalet like så. Nedtellingen til bryllupet har begynt og…

Sørmarka konferansehotell

Sørmarka konferansehotell ligger vakkert og landlig til, like utenfor Oslo. Sørmarka har fokus på høy kvalitet og service, med alt…

Et uforglemmelig bryllup med utsikt over Oslofjorden

Med en fantastisk panoramautsikt over Norges hovedstad, der storbyen møter Nordmarkas praktfulle skogslandskap, er Voksenåsen et populært sted for å…

Slottsbryllup i magisk miljø!

Uansett om slottet er insvept i sin grønne sommerskrud eller drapert i gnistrende snø. blir kombinasjonen av slottet og dets…

Fagerhøy Fjellstue

Fagerhøy er en perfekt ramme for selskaper og bryllup. Her finnes bar med tilhørende dansesal og mange hyggelige stuer. Du…

Brakanes Hotel

Tradisjonsrike Brakanes Hotel ligg vakkert til, omkransa av høge fjell og djupblå Hardangerfjord.

4SEASONS WEDDINGS

Vi er er lite firma basert i Oslo halve året, og ellers utenlands der våre bryllup er. Vårt hovedfokus ligger…

Moderne bryllupskaker

Mote og internasjonal påvirking har tatt bryllupsverdenen med storm. Konditorier rundt omkring i hele landet produserer kaker som har gått…

Bryllupskake – eller ikke?

Bryllupskaken er for mange et selvsagt innslap på festen. Men det finnes alternativer... Bryllupskaken har en lang tradisjon som dessert…

Duket til bryllup!

Bryllupsmiddagen er så mye mer enn bare en middag. Den gir startskuddet for en fantastisk bryllupsfest med mange hyggelige timer…

Romantiske Blomster

Å dekorere bryllupet med hundrevis av vakre blomster som skaper en magisk følelse. Her lister vi noen av landets fremste…

Dalen Hotel

Dalen Hotel arranger mange drømmebryllup gjennom sesongen, fra de helt små til de som ønsker å ha hele hotellet for…

Bergstadens Hotel

Vi skreddersyr ditt drømmebryllup, sommer som vinter, i vakre Røros. Med våre flotte festlokaler, skreddersydde menyer og dyktige betjening kan…

Sillongen Toten Hotel

Sillongen Toten Hotel ligger i naturskjønne omgivelser på Totenplatået. Den vakre beliggenheten, lyse og velutstyrte kurslokaler og et velrennomert kjøkken…

Bryllup på Fleischer’s Hotel

Med tradisjon for storslagne bryllup, sikrer vi de beste minnene!

Der drømmer går i oppfyllelse

Er du en av dem som alltid har drømt om å gifte seg på en historisk herregård i vakre omgivelser?…

Inspirasjon for boho-bruden!

I samarbeid med Adorn Invitations viser vi her denne vakre fotoserien med influenser av lavendel og bohemsk ånd. Inspirasjonen bak…

Hennickehammar – en hel herregård for dere selv!

På Hennickehammar Herrgård i Sverige kan du booke hele herregården til bryllupsfesten. Les mer om bryllupspakkene de tilbyr her!

Vakre bilder fra Snefrids hus!

Romantisk weekend, venninnetur med kjoleprøving eller bryllupsfest? Alt dette kan du gjøre her! Se de fine bildene fra Snefrids hus…

Bli med til Snefrids Hus

Snefrids Hus er et komplett bryllupshus, med både butikk, overnatting og selskapslokaler som ligger i en oase i Grimstad.

Deilig sommerpunch

Endelig festsesong med bryllup, spontane grillkvelder og hagefester. Mange gjester innebærer mange glass - så gjør det enkelt! Tørk støvet…

Velkommen til Hovde Gård

 

Bryllup på Clarion Hotel

La deg forføre av moderne design, arkitektur i særklasse, spennende matkonsepter og en fortryllende utsikt!

Bryllup på Hennickehammars Herrgård

Midt i den varmlänske fjellnaturen ligger Hennickehammars Herrgård omsluttet av den mørke storskogen ved Hemstjärns trolske vann. Her blir John…

Lian Restaurant

I generasjoner har trondhjemsfolk feiret livets små og store dager på Lian Restaurant. Våre fleksible selskapslokaler har både sjel og…

Herskapelig

Det er mye å tenke på når du inviterer til bryllup. Vi vet at dette skal være en perfekt dag…

Spa-hotell Velvære

Velkommen til Spa-hotell Velvære på Hjelmeland i Ryfylke. 1,5 time fra Stavanger, 1 time fra den kjente fotturen Preikestolen.

Rømskog Spa & Resort

Rømskog Spa & Resort ble bygget i 2008 og har en unik beliggenhet praktisk talt i sjøen Vortungen på Rømskog.…

Meny fra Lysebu

Vårt kjøkken er viden kjent, og vi legger hele vår sjel i å lage en uforglemmelig bryllupsmiddag. Vi bruker de…

Seneste innlegg

Seneste innlegg

Skreddersydd dekor til drømmebryllupet

Forventningene er store når du skal gifte deg, og det mye som skal på plass før den store dagen. Det…

Les mer

La borddekkingen sette tonen for bryllupet

Borddekking spiller en viktig rolle for stemningen i bryllupet. Her viser vi noen stiler som setter et unikt preg på…

Les mer

Vellykket bryllupsfest!

Slik holder dere en bryllupsfest som gjestene sent vil glemme. Få en uforglemmelig kveld med våre tips!

Les mer

Bryllupsmiddag

14 inspirerende mat- og drikketips – alt for at dere skal lykkes med bryllupsmiddagen som gjestene vil huske lenge.

Les mer

Visste du dette om champagne?

Vi har gjort et dypdykk ned i boblene og lister opp her 10 ting vel verdt å vite om drikken…

Les mer

Nattmat – et populært innslag blant gjestene

Nattmat er et enklere måltid som serveres ut mot de små timene på festlige anledninger som for eksempel bryllup.

Les mer

Bryllup på Stenungsögården

Vi vet hvor viktig denne store dagen er for dere, og derfor må alt bli akkurat så perfekt som dere…

Les mer

Kleivstua – perfekt for bryllup

Ønsker du et bryllup i flotte festlokaler som dere kan ha helt for dere selv, og feire tre dager til…

Les mer

Oppskriften på ditt drømmebryllup

Er du på jakt etter inspirasjon til ditt drømmebryllup? Her er noen gode råd til hvordan du kan lage ditt…

Les mer

Mer kvalitetstid med HelloFresh

Spar opptil 1369 kr på de neste 4 matkassene dine fra HelloFresh med denne rabattkoden.

Les mer