Elskede bryllupskake!

bryllupskake

Når middagen er vel overstått, står bryllupskaken for døren; et lekkert høydepunkt i alle bryllup! Men hva slags type kake bør man velge og hvilken smakskombinasjon passer best? I denne artikkelen tipser vi om utsøkte smaker og hva du bør tenke på når det er på tide å velge drømmekaken. La det smake godt!

Tekst: Josephine Fredh   Foto: Adobestock.com

Bryllupskaken er en dessert med gamle aner. Allerede under antikken serverte romerne runde brødkaker som ved bryllup ble smakstilsatt med honning og fiken og lagt i stabler oppå hverandre. Bakverket skulle skjenke brudeparet lykke og frutkbarhet og når gjestene spiste det ble det sett på som om de delte brudeparets glede. Det har hendt mye med utforming og smakstilsetning siden den gang, men bryllupskaken har i dag en sentral plass i bryllupet og anses av mange være selveste prikken over i-en på bryllupsdagen!

 

Søk hjelp hos en kake-proff

Selv om du eller noen i din nærhet er en bakemester, så er det likevel en god idé å la en profesjonell konditor skape din bryllupskake. Det er mye som kan gå galt når man baker en kake og på bryllupet vil en ikke ta noen sjanser! La en proff guide dere frem til hvilke kombinasjoner av smaker som fungerer best og vet hvordan kaken gjøres stabil slik at den holder på farge, form og tekstur frem til den skal serveres. Vær ute i god tid!  En bryllupskake er ikke noe man gjør i all hast, det tar lang tid å skape den. Derfor er god planlegging en forutsetning for den konditoren dere ønsker skal ha tid og mulighet til å skape vidunderet.

bryllupskake

Smak

Når det dreier seg om hvordan bryllupskaken skal være så handler det selvfølgelig mest om stil – og smak – og da først og fremst din og din partners smak. Det er dere som skal elske bryllupskaken! Stopper inspirasjonen og fantasien ved jordbærkake når dere skal bestemme dere? Slapp av. I de aller fleste tilfeller tilbys blivende bryllupspar en konsultasjon med prøvesmaking der dere sammen med konditoren dere stoler på får mulighet til i ro og fred inpsireres og prøve dere frem til hvilke fyll, bunner og smakskombinasjoner dere liker best.

Populære smakskombinasjoner:  

Sjokolade (mørk eller hvit) – bringebær – pasjonsfrukt

Vanilje – sitron –  blåbær

Sjokolade – salt karamell – hasselnøtter

Bringebær med kremost – sitron – hvit sjokolade

Sjokolade – hyllebær – markjordbær

 

Valg av bunn

Bryllupskaken består vanligvis av en kombinasjon av fyll som mousse eller ganache – sjokoladeglasur – varierende mellom de ulike bunnene. Kakebunnen er vanligvis en luftig sukkerbunn smakstilsatt med vanilje eller sjokolade eller en tyngre saftig kakebunn i brownie-stil. Dersom dere under bryllupsmiddagenskal servere flere retter inklusive dessert før det er på tide med kake, anbefales en lettere bunn. Hvis dere skal ha kake i stedet for dessert, kan en tyngre bunn være riktig.

Farge og form

Tradisjonelt har bryllupskaken vært klassisk hvit og rund, ofte montert i to eller flere etasjer. Bryllupskaker kommer i alle mulige farger og former så her finnes det mulighet for å det helt ut og bruke fantasien maksimalt! I dag arbeider kakeskaperne mye med ulike teknikker som marmorering, sparkling og metallic finish. Vil du gi gjestene en annerledes kakeopplevelse kan du i stedet for en stor bryllupskake servere småkaker slik at hver gjest får sin helt egne, lille kake?

 

En vakker helhet

Et godt tips er å velge en farge og stil på kaken som passer bryllupstemaet deres. La fargepaletten dere har valgt for bryllupet gjenspeiles i kaken. Er det snakk om et bryllup som oser glitter og luksus kan dere gå all in og dekorere kaken med perler og spiselig bladgull. Dersom det er et litt mer avslappet landlig bryllup kan kanskje en mer rustikk og enkel ”naken kake”, med et tynt lager av smørkrem være et bedre alternativ?

Pynt mer

Bryllupskaker kan dekoreres med alt mulig vakkert som silkebånd og dekorasjoner gjort av farget sukkerpasta. Såkalte ”cake toppers” er også veldig populære. Det er tekst eller figurer som festes på toppen av kaken, for eksempel navnet på brudeparet. En stor kaketrend som vi ser mye av akkurat nå er enkle, rustikke kaker som dekoreres med rikelige mengder ekte blomster, resultatet blir bare så vakkert! Velg derfor gjerne blomster i den fargeskalaen som finnes igjen i borddekkingen og brudebukett for det peneste resultatet. Dersom dere bruker ekte blomster er det naturligvis viktig at de ikke er farlige å spise, selv om de legges på en liten plastbeholder og likevel ikke kommer i kontakt med selve kaken. Men slapp av, konditoren og floristen har kontroll og kan guide dere i rett valg av blomster på kaken dersom dere lurer på noe.

Forslag til blomster å dekorere kaken med er:

  • Roser
  • Solsikker
  • Prestekrage
  • Karse
  • Ringblomster
  • Fioler
  • Borage
  • Stemorsblomster
  • Syrin
  • Lavendel
  • Hyllebærblomster

Les mer

Skap ditt eget Bridgerton bryllup!

Romantikk, pastellfarger, elegant mote, luksuriøs atmosfære, og historie fra det 19. århundre i England. Høres det ut som ditt drømmebryllup?

De populære makronene

Bakeeskperten @sweetbyjossis gir deg oppskriften på makroner!

Våre topp 20 låter til brudevalsen

Har dere ikke bestemt dere for hvilken sang dere vil danse til enda? Vi har funnet frem noen av våre…

7 unike tips til underholdning på bryllupsfesten

Er dere lei av rebusløp og liveband? Her er 7 unike tips til hvordan dere kan underholde gjestene på bryllupsfesten.

Bryllupskake og Cupcakes

Bakeeksperten tipser om hvordan du kan lage en minneverdig bryllupskake helt selv!

Bryllup på Ranten Hotell

Ranten Hotell er en perle i vakker og vill natur på høyfjellet. Hotellet ligger på Myking ved Nesbyen, og naturen…

Kleivstua – perfekt for bryllup

Ønsker du et bryllup i flotte festlokaler som dere kan ha helt for dere selv, og feire tre dager til…

Unike hoteller

Drømmer du om å feire bryllupet ditt på et unikt og historisk hotell?

Det perfekte stedet til deres store dag!

Går dere i bryllupstanker og leter etter det helt perfekte stedet for bryllupet deres, som også har overnattingsmuligheter? Da har…

Magisk Fjellbryllup på vakre Geilo og Vestlia Resort

«Ja» til naturskjønne og vakre omgivelser. «Ja» til frisk fjelluft. «Ja» til et unikt og romantisk bryllup og «Ja» til…

Neonskilt til bryllup!

Gi bryllupet ditt den ekstra gnisten det fortjener med et unikt, skreddersydd neonskilt som feirer deres spesielle dag.

Detaljer som skaper et perfekt bryllup

"Dagen i går ble helt perfekt! Vi er så fornøyd med lydanlegget og alt dere leverte." - Line

Bryllup – og tilhørende fester

Et bryllup med vielse, mingling og selskap er supert, men her er noen bryllupsrelaterte fester du også kan arrangere!

Bryllupsbingo

Her kan du laste ned et bingobrett du kan bruke på bryllupsfesten!

QUIZ: Hvilket bryllupstema passer deg best?

Vet du ikke hvilket tema dere skal velge for deres bryllup? Ta denne testen for å finne det temaet som…

Musikk til bryllup

Musikk er en uunnværlig del av et bryllup, og å lage de perfekte spillelistene er avgjørende for å sette stemningen…

Vinterbryllup – alt du vil vite

Drømmer du om et vinterbryllup i hvitt med naturen i fokus? Her kommer alt du trenger å vite om vinterbryllup…

Slik får du en sunnere hverdag

I denne artikkelen byr vi på noen gode råd for alle som har lyst til å få en sunnere hverdag…

Bryllup på Quality Hotel Olavsgaard

Det lille ekstra på Klækken hotell

Den imponerende hotellparken som omgir Klækken Hotell gir den perfekte bakgrunn for bryllup og en romantisk utendørs vielse.

Bryllup på Stenungsögården

Vi vet hvor viktig denne store dagen er for dere, og derfor må alt bli akkurat så perfekt som dere…

Inspirasjon for boho-bruden!

Vågalt og annerledes men samtidig romantisk - la deg inspirere av denne vakre fotoserien med influenser av lavendel og bohemsk…

Bryllupsmiddag

14 inspirerende mat- og drikketips – alt for at dere skal lykkes med bryllupsmiddagen som gjestene vil huske lenge.

Blomstertrender for i år

Vi har pratet med florist Sara-Lisa Ludvigsson for å gi deg årets blomstertrender og hva som er viktig å tenke…

6 nye Michelin-restauranter i Norge!

Er du en Foodie eller vil du ta med din forlovede på en romantisk date med ekstra god mat? Da…

Bryllup i Toscana!

Linda og Bjørn giftet seg i Toscana, og her presenterer vi bildene fra det nydelige bryllupet tatt av Andrea Tappo…

Hunderfossen Hotell og Resort

Omgivelsene på Hunderfossen kunne kommet rett fra et Asbjørnsen og Moe eventyr. Her er Soria Moria slott, prinsesser, konger, eventyr…

Vårt bryllup: Ida & Didrik

Ida og Didrik hadde bryllupsfesten på vakre Digra Gård 30. juli 2022 med Morten Grøtnes som toastmaster.

Bryllup i ulike kulturer – Hinduismen

I denne artikkelen forteller vi deg mer om hva du kan forvente deg dersom du blir invitert til et hinduistisk…

Vårt bryllup: Ragnhild & Erlend

Den profesjonelle makeup-artisten @rmabeauty, også kjent som Ragnhild Margrethe, fikk endelig sin Erlend i vakre La Torre di Pila 29.08.22.

Vegansk bryllupsmeny

En vegansk meny er full av farger og fantasi. Vi gir deg 12 tips for en inspirerende bryllupsmeny fra det…

Bryllupsfeber har premiere på NRK

Bli inspirert av fargerike bryllup i andre kulturer på NRK. I serien får du følge fem brudepar helt frem til…

Skreddersydd dekor til drømmebryllupet

Forventningene er store når du skal gifte deg, og det mye som skal på plass før den store dagen. Det…

La borddekkingen sette tonen for bryllupet

Borddekking spiller en viktig rolle for stemningen i bryllupet. Her viser vi noen stiler som setter et unikt preg på…

Vellykket bryllupsfest!

Slik holder dere en bryllupsfest som gjestene sent vil glemme. Få en uforglemmelig kveld med våre tips!

Visste du dette om champagne?

Vi har gjort et dypdykk ned i boblene og lister opp her 10 ting vel verdt å vite om drikken…

Nattmat – et populært innslag blant gjestene

Nattmat er et enklere måltid som serveres ut mot de små timene på festlige anledninger som for eksempel bryllup.

Vårt bryllup: Lisa & Henrik Borg

Her kan du lese om influenserparet Lisa og Henrik Borgs fantastiske bryllup!

Elskede bryllupskake!

Hva slags type kake bør man velge og hvilken smakskombinasjon passer best? Les hva du bør tenke på når det…

Feiring tre dager til ende

Jegtvolden Fjordhotell i Inderøy svarer på hva man skal servere til alle måltidene i en tredagers bryllupssfeiring.

Bryllupsmenyen – trender i 2022!

Rundt om i verden dukker det stadig opp nye trender innen mat og drikke. Les mer om trender i bryllupsmenyen…

Kaketrender for bryllupskaker

Vil dere være det mest trendy brudeparet i byen, bør dere se nærmere på disse fantastiske kreasjonene.

Elopements – hva er det, egentlig?

Vil dere droppe et stort bryllup og bare gifte dere i hemmelighet? Elopements har blitt mer populært enn noensinne.

Slik har pandemien påvirket hvordan vi feirer bryllup

Selv om vi ønsker at pandemien aldri hadde funnet sted, finnes det faktisk noe positivt som har kommet ut av…

Lansering av eksklusiv bryllupssuite!

Vi ble invitert til den store åpningen av Suite Lars Wallin, en helt unik bryllupssuite hos Radisson Blu Scandinavia.

Forbered deg på å komme tilbake til festlighetene etter pandemien

Pandemien er snart et minne blott, og bryllupene er tilbake! Men for noen gjester kan det være en utfordring med…

Lars Wallin designer bryllupssuite i Gøteborg

Lars Wallin har i samarbeid med Radisson Blu Scandinavia designet en helt unik brudesuite – og vi har fått et…

Slik finner du det beste selskapslokalet

Å bestemme seg for selskapslokale er ett av de første punktene i bryllupsplanleggingen. Lokalet setter et stort preg på hele…

Brudebuketten

Brudebuketten er en viktig del av din bryllupslook. Her får du tipsene du trenger til å få din skjønnhet til…

Bryllupskake, dessert eller noe helt annet?

Mange brudepar står forvirret i valget mellom bryllupskake eller dessert til bryllupsmiddagen. Kanskje begge deler?

Etter pandemien – slik planlegger vi bryllup

Pandemien med covid-19 har stilt krav på nye, innovative løsninger og idéer for mange – ikke minst for brudepar som…

Hva slags drikke skal vi velge til bryllupsmiddagen?

Interessen for mat og drikke øker. Stadig flere er blitt bevisste på hvor mye godt drikke har å si på…

Selskapslokalet – den viktige rammen om festen

Etter vielsen står bryllupsfesten for tur. Men hvor skal man være og hvordan velger man selskapslokalet til den store dagen?

Ikke bare brudebukett

Å bære en vakker brudebukett blir av de fleste sett på som både en selvfølge og en fin tradisjon. I…

Dekorere selskapslokaler – våre beste tips

Usikkker på hvordan du skal dekorere dine selskapslokaler? Slik forvandler du et nitrist lokale til en fantastisk selskapsarena!

Brudeskålen

Det er blitt en tradisjon å servere champagne og snitter til brudeskålen, men det går an å ha andre retter…

Gjør bryllupsdagen til en suksess – 9 tips!

De fleste kommende bruder er redde for at noe skal gå galt på bryllupsdagen. Her gir vi deg 9 tips…

De lekreste blomsterdekorasjonene

Vet du hvordan du skal pynte bordet, inngangspartiet til festlokalet, uteområdene og kirken?

Bryllupsmiddagen

En viktig del av bryllupsfesten er maten. Det handler ikke bare om at gjestene skal bli mette, men måltidet er…

Bryllupsvalsen

Bryllupsvalsen - Ikke alle er like glad i å danse, og i hvert fall ikke når mange skal se på.…

Alt du trenger å vite om bryllupskaken

Sammen med en dyktig konditor ønsker mange par å finne frem til den ultimate bryllupskaken – den som har et…

Bryllupsdager

Bryllupsdager feirer vi for å minne hverandre om hvorfor vi giftet oss. En dag vi kan egne spesielt til hverandre…

Skikk og bruk i bryllup

Bryllup er en begivenhet som er planlagt lang tid i forveien, og brudeparet har som regel skyhøye forventninger til den…

Toastmaster

Det er en ære og et ansvar å være toastmaster i et bryllup. Rollen innebærer ikke å være komiker som…

Trender innen trykksaker og dekorasjoner

For gjestene begynner bryllupet allerede med innbydelsen og denne setter dermed stemningen for resten av bryllupet og skaper en forventning.

Hvilken bryllupskake velger du?

Å velge bryllupskake er kanskje den hyggeligste delen av bryllupsplanleggingen. Men hvilke smaker skal dere satse på og hva er…

Sørg for super stemning på bryllupsfesten!

Mange legger stor vekt på å ha den riktige musikken på bryllupsfesten. Musikk snakker til følelsene, den får folk i…

Partystemning for store og små

Hvordan gjør man bryllupsfesten morsom for gjestene? Vi gir deg noen tips på veien mot et uforglemmelig selskap!

Pynt mer

Kjolen er bestemt, ringene er kjøpt inn, vigselsstedet er bestilt og selskapslokalet like så. Nedtellingen til bryllupet har begynt og…

Moderne bryllupskaker

Mote og internasjonal påvirking har tatt bryllupsverdenen med storm. Konditorier rundt omkring i hele landet produserer kaker som har gått…

Bryllupskake – eller ikke?

Bryllupskaken er for mange et selvsagt innslap på festen. Men det finnes alternativer... Bryllupskaken har en lang tradisjon som dessert…

Duket til bryllup!

Bryllupsmiddagen er så mye mer enn bare en middag. Den gir startskuddet for en fantastisk bryllupsfest med mange hyggelige timer…

Deilig sommerpunch

Endelig festsesong med bryllup, spontane grillkvelder og hagefester. Mange gjester innebærer mange glass - så gjør det enkelt! Tørk støvet…

Velkommen til Hovde Gård

 

Meny fra Lysebu

Vårt kjøkken er viden kjent, og vi legger hele vår sjel i å lage en uforglemmelig bryllupsmiddag. Vi bruker de…

Seneste innlegg

Seneste innlegg

Velg riktig festlokale

Gratulerer, dere skal gifte dere. På tide å planlegge en av livets største fester, bryllupsfesten. I tillegg til maten, underholdningen…

Les mer

9 tips – slik makser dere bryllupsfesten!

Å planlegge bryllupsfesten er gøy – pass på å gjøre den uforglemmelig for gjestene deres!

Les mer

Gift dere først – fest senere!

Les mer om trenden som på engelsk kalles for Wed first – party later; gift dere først – fest senere.…

Les mer

Unike hoteller

Drømmer du om å feire bryllupet ditt på et unikt og historisk hotell?

Les mer

Kjøreplan for bryllupsdagen

Tenker du å ta bryllupet som det kommer, uten noen faste tidspunkter? Tenk om igjen! De beste bryllupene er planlagt…

Les mer

Fotobaren sprer glede i norske bryllup

Fotobaren har i år vært til stede på nærmere 1000 bryllup rundt om i hele Norge. Vi stilte dem noen…

Les mer

Neonskilt til bryllup!

Gi bryllupet ditt den ekstra gnisten det fortjener med et unikt, skreddersydd neonskilt som feirer deres spesielle dag.

Les mer

Detaljer som skaper et perfekt bryllup

"Dagen i går ble helt perfekt! Vi er så fornøyd med lydanlegget og alt dere leverte." - Line

Les mer

Bryllup – og tilhørende fester

Et bryllup med vielse, mingling og selskap er supert, men her er noen bryllupsrelaterte fester du også kan arrangere!

Les mer

Bryllupsbingo

Her kan du laste ned et bingobrett du kan bruke på bryllupsfesten!

Les mer